Praca dla opiekunek w Niemczech

+48 12 341 15 15
Dzwoń 7 dni w tygodniu!

Praca dla opiekunek w Niemczech

Oswajamy szparagi

Przyrządzacie je teraz dla swoich podopiecznych? Jestem pewna, że tak. W niedzielę obowiązkowo! Sezon szparagowy w pełni, trzeba wykorzystać. Na północy Niemiec mówią:
"Bis Johannistag und Spargeln vorbei". Do Jana i po szparagach.

W obecnych czasach praktycznie i po Janie szparagi są w marketach dostępne, przywożone z odległych zakątków świata. Ale co sezonowe, to sezonowe. W Niemczech jada się je bardzo chętnie, o wiele chętniej i częściej niż w Polsce. Być może o tej porze roku, szparagi mają w Polsce za dużą konkurencję ze strony innych, popularnych jarzyn: botwinki, młodej kapustki, szczawiu, szpinaku, młodych ziemniaków z sosem koperkowym itd. Trudno mi rozsądzić.

Dostajecie czasem instrukcję od swoich podopiecznych jak powinno się szparagi przyrządzać?

Wodę zagotować. Łyżeczka soli. Łyżeczka cukru. Obrane szparagi gotować 7 minut. Polać masłem, przyprażona bułka tarta. Sos holenderski biały. Gotowy, z marketu.

Wodę po gotowanych szparagach zachowujemy – do sosów, do zupy szparagowej.

Przyznam się, że dopiero w Niemczech nauczyłam się przyrządzać szparagi.

Zupę szparagową (nie z torebki!), przepyszną, spróbowałam po raz pierwszy w życiu we Frankfurcie.

Ugotowała ją Irmi – synowa jednego z moich podopiecznych. Irmi uwielbiała w wolnych chwilach gotować – nie miała ich wiele, pracowała naukowo i gotowanie było jej wytchnieniem po pracy. Irmi smażyła nawet prawdziwe konfitury o niesamowitych połączeniach i smakach, np. ananas plus chili. Wróćmy jednak do szparaga.

Podaję wam przepis Irmi na zupę szparagową, którą włączyłam do stałego repertuaru kulinarnego.

  • 250-300 g szparagów,
  • 50 g masła,
  • 2 łyżki mąki,
  • 250 ml wywaru warzywnego,
  • 500 ml wywaru, w którym gotowały się szparagi,
  • 100-150 ml śmietany,
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • sól, biały pieprz, gałka muszkatołowa.

Masło topimy w garnku. Dodajemy mąkę. Wszystko mieszamy dokładnie drewnianą łyżką. Wlewamy wywary: warzywny i szparagowy. Wrzucamy podgotowane szparagi (pokrójcie je na kawałki) – czas gotowania 15 minut. Miksujemy. Dodajemy śmietanę, przyprawy, łyżkę soku z cytryny. Gotowe. Zupę podajemy z natką pietruszki, z utartym parmezanem, grzankami itp.

Dodam jeszcze, że jedzenie szparagów jest korzystne dla układu krążenia. Szparagi oczyszczają organizm. Zawierają sporo witaminy C, E, beta-karotenu, z minerałów: fosfor oraz wapń.

Osoby cierpiące na dnę moczanową i kamienie nerkowe powinny szparagów unikać, ponieważ zawarte w nich puryny powodują osadzanie się kwasu moczowego w organizmie.

Tyle na temat szparagów.

Podzielcie się proszę swoimi sposobami na szparagi! Jestem bardzo ciekawa.

Henia Janik

PS. W lodówce nie przetrzymujcie długo – góra 3 dni, bo robią się łykowate i gorzknieją.

 

Henryka Janik
O mnie
Henryka Janik
Czyli jestem jedną z was - opiekunką, która zaczęła jeździć do Niemiec przeszło 7 lat temu. Miałam 27-podopiecznych. Tak jak wy - wyjechałam do pracy za Odrę, bo... kredyty, pętla finansowa, utrata pracy, operacja męża, a tu nie ma pieniędzy, trzeba skończyć rozpoczętą budowę domu, dzieci chcą studiować a ty chcesz, żeby w życiu miały lepiej... Albo chciałaś po prostu uciec od sytuacji, która wydawała ci się nie-do-wytrzymania i liczyłaś na to, że jak odskoczysz gdzieś dalej, sytuacja może zmieni się na lepsze... Tak było? A może miałaś jeszcze zupełnie inny powód, aby podjąć taką pracę? czytaj więcej »

O mnie

Henryka Janik
O mnie
Henryka Janik
Czyli jestem jedną z was - opiekunką, która zaczęła jeździć do Niemiec przeszło 7 lat temu. Miałam 27-podopiecznych. Tak jak wy - wyjechałam do pracy za Odrę, bo... kredyty, pętla finansowa, utrata pracy, operacja męża, a tu nie ma pieniędzy, trzeba skończyć rozpoczętą budowę domu, dzieci chcą studiować a ty chcesz, żeby w życiu miały lepiej... Albo chciałaś po prostu uciec od sytuacji, która wydawała ci się nie-do-wytrzymania i liczyłaś na to, że jak odskoczysz gdzieś dalej, sytuacja może zmieni się na lepsze... Tak było? A może miałaś jeszcze zupełnie inny powód, aby podjąć taką pracę? czytaj więcej »

Najpopularniejsze wpisy

Biała Maria szlocha w piwnicy
Kolekcje reklamówek, zapalniczek, długopisów, hotelowe mydełka, jednorazówki szamponów, próbki perfum – wszystko skrzętnie skrywane na wypadek… Na wypadek czego? Niespodziewanego kataklizmu? Kto w takim wypadku pomyśli o próbce perfum Jil Sander? więcej »
2018-08-30
Krótki donos o dziadostwie
Najpierw męska decyzja. Albo ja, albo one. Powiedz "Nie!" długom i pętli, w którą się zaplątałeś. Nie zwalaj winy na rząd, osoby postronne, dzieciństwo i temu podobne okoliczności łagodzące. więcej »
2018-10-01
Lepiej potopić
Nie potrafię powiedzieć po niemiecku. Opowiem pani po polsku co bym zrobił, gdybym wygrał milion euro. Z milionem euro w kieszeni nie zamierzał kupić pozłacanego porsche, jachtu, temu podobnych zabawek. więcej »
2017-09-04

Dodaj komentarz

Korzystanie z serwisu oznacza akceptację polityki ciasteczek i polityki prywatności.

Zostaw swój numer - oddzwonimy