Praca dla opiekunek w Niemczech

+48 12 341 15 15
Zadzwoń już teraz!

Praca dla opiekunek w Niemczech

Bzianka? A co to takiego?

Nie wiesz? Też nie wiedziałam, dopóki nie spróbowałam. Bzianką nazywano na Podkarpaciu zupę z jagód czarnego bzu. Gotowano ją dawniej bardzo często. Zupa z owoców czarnego bzu należy również do tradycji kulinarnej Schleswig Holstein, na północy Niemiec.

Zupę z jagód czarnego bzu jadłam po raz pierwszy właśnie w Niemczech. Bardzo mi smakowała, dlatego włączyłam ją do menu. Przynajmniej raz do roku o tej porze, robię bziankę. Wiem, że wiele osób robi jeszcze domowe przetwory bzowe – powidełka, soki itp. Słusznie. Ja też się w to bawię. Lekarstwo to wyśmienite i skuteczne. Doktor Jadwiga Górnicka oraz inni fitoterapeuci twierdzą, że pomaga przy nerwicach, stanach zapalnych żołądka, biegunkach, niedomaganiach wątroby, niestrawnościach, żółtaczce, zaparciach, nerwobólach, kamicy moczowej i wielu innych schorzeniach. Uodparnia. Uwaga! Owoców nie można jeść na surowo, bo są trujące, tylko spożywamy je przetworzone w postaci powidełek, soków, suszone itp.

Teraz czas na bziankę. Przepis podaję w wersji tradycyjnej. W Schleswig Holstein w większości przyrządza się ją już z gotowego soku z marketu.

Bzianka, czyli zupa z jagód czarnego bzu wg Ireny Gumowskiej.

Na trzy porcje potrzeba 4-5 baldachów z doskonale dojrzałymi owocami. Obsmykuje się je widelcem i wrzuca do małej ilości wrzącej wody. Gdy popękają, trzeba je przetrzeć przez sito. Dolać wody, osłodzić do smaku i zagotować, dodając 2-3 obrane ze skórki gruszki klapsy lub winówki (tj. winne jabłka – moje wyjaśnienie). Dzięki gruszkom zaniknie tzw. aptekarski smak bzu. Do gotującej się zupy dodać łyżkę mąki ziemniaczanej, rozmieszanej w kilku łyżkach wody i zagotować. Podawać na ciepło lub na zimno z groszkiem ptysiowym, grzankami lub kluseczkami czy makaronem. Kto chce, może podprawić tę świetną zupę śmietaną.

Jadłam tę zupę z niemieckimi kluseczkami z grysiku, które gotowała Heidi. Przepis mam na owe kluseczki – nigdy jednak nie udało mi się zrobić takich jak w „pierwowzorze”.

Bziankę zrobiłam wczoraj. Pycha!

Wiosną robi się też przetwory z kwiatów czarnego bzu. Ale to już inny rozdział.

Jesteśmy obecnie w czasie jagód – korzystajmy, ile się da!

Henia Janik

Henryka Janik
O mnie
Henryka Janik
Czyli jestem jedną z was - opiekunką, która zaczęła jeździć do Niemiec przeszło 7 lat temu. Miałam 27-podopiecznych. Tak jak wy - wyjechałam do pracy za Odrę, bo... kredyty, pętla finansowa, utrata pracy, operacja męża, a tu nie ma pieniędzy, trzeba skończyć rozpoczętą budowę domu, dzieci chcą studiować a ty chcesz, żeby w życiu miały lepiej... Albo chciałaś po prostu uciec od sytuacji, która wydawała ci się nie-do-wytrzymania i liczyłaś na to, że jak odskoczysz gdzieś dalej, sytuacja może zmieni się na lepsze... Tak było? A może miałaś jeszcze zupełnie inny powód, aby podjąć taką pracę? czytaj więcej »

O mnie

Henryka Janik
O mnie
Henryka Janik
Czyli jestem jedną z was - opiekunką, która zaczęła jeździć do Niemiec przeszło 7 lat temu. Miałam 27-podopiecznych. Tak jak wy - wyjechałam do pracy za Odrę, bo... kredyty, pętla finansowa, utrata pracy, operacja męża, a tu nie ma pieniędzy, trzeba skończyć rozpoczętą budowę domu, dzieci chcą studiować a ty chcesz, żeby w życiu miały lepiej... Albo chciałaś po prostu uciec od sytuacji, która wydawała ci się nie-do-wytrzymania i liczyłaś na to, że jak odskoczysz gdzieś dalej, sytuacja może zmieni się na lepsze... Tak było? A może miałaś jeszcze zupełnie inny powód, aby podjąć taką pracę? czytaj więcej »

Najpopularniejsze wpisy

Krótki donos o dziadostwie
Najpierw męska decyzja. Albo ja, albo one. Powiedz "Nie!" długom i pętli, w którą się zaplątałeś. Nie zwalaj winy na rząd, osoby postronne, dzieciństwo i temu podobne okoliczności łagodzące. więcej »
2018-10-01
Biała Maria szlocha w piwnicy
Kolekcje reklamówek, zapalniczek, długopisów, hotelowe mydełka, jednorazówki szamponów, próbki perfum – wszystko skrzętnie skrywane na wypadek… Na wypadek czego? Niespodziewanego kataklizmu? Kto w takim wypadku pomyśli o próbce perfum Jil Sander? więcej »
2018-08-30
Lepiej potopić
Nie potrafię powiedzieć po niemiecku. Opowiem pani po polsku co bym zrobił, gdybym wygrał milion euro. Z milionem euro w kieszeni nie zamierzał kupić pozłacanego porsche, jachtu, temu podobnych zabawek. więcej »
2017-09-04

Dodaj komentarz

Korzystanie z serwisu oznacza akceptację polityki ciasteczek i polityki prywatności.

Zostaw swój numer - oddzwonimy